I wagashi sono i tipici dolci giapponesi, nati per accompagnare la tradizionale cerimonia del tè.
Famosi per le loro forme particolari, sembrano dei piccoli gioielli artigianali.
Wa significa armonia ma è anche sinonimo di Giappone. Gashi o kashi è il termine usato da secoli per indicare i dolci. Ecco che wagashi è il nome che abbraccia l'universo della pasticceria tradizionale giapponese.
Raffinati, piccoli, creati con ingredienti semplici di origine vegetale.
Il workshop di Wagashi, condotto dalla Maestra Makiko Wakita e della durata di un'ora e mezza prevede un po' di storia dei wagashi, un'introduzione alla cerimonia del tè. La Maestra vi parlerà della bellezza, della stagionalità e del fascino del wagashi; scoprirete gli ingredienti, le ricette; seguirete le spiegazioni, preparate 3 tipi di wagashi e, alla fine, degusterete i wagashi con il tè matcha.
